Antologie de texte esentiale pentru istoria gastronomiei romanesti
4.5(2 voturi)
Cristina Elena Andrei Gastroart
Disponibil în stoc ISBN: 2000000912653
Cel mai bun preț
42,00 lei
Vrei să cumperi mai multe cărți?
Află rapid de unde le iei cel mai ieftin (transport + comandă minimă incluse). Folosește calculatorul de comandă.
Despre carte
Antologie de texte esentiale pentru istoria gastronomiei romanesti | Cristina Elena Andrei
Descopera o selectie unica de texte ce exploreaza evolutia si identitatea gastronomica a Romaniei. Pana recent, patrimoniul culinar romanesc a fost adesea subevaluat sau chiar denigrat, insa situatia s-a schimbat radical in ultimii ani.
Vezi cum tendintele occidentale, precum slow-cooking-ul si glocalizarea, au influentat si revitalizat traditiile culinare romanesti. Afla despre eforturile nationale si internationale de a inscrie gastronomia in Lista UNESCO a Patrimoniului Cultural Imaterial.
- Perspectiva istorica asupra formarii identitatii culinare
- Analiza impactului tendintelor moderne asupra gastronomiei locale
- Reflecții asupra valorii culturale si sociale a preparatelor traditionale
O lectura esentiala pentru pasionatii de cultura, istorie si gastronomie romaneasca.
Cărți de la aceeași editură
