Ghidul Gault & Millau - Romania 2018 |

Ghidul Gault & Millau - Romania 2018 aduce in atentie un demers de promovare si sustinere a culturii gastronomice, care acopera intregul spectru al acesteia, de la bucatari si restaurante la producatori si ingrediente locale. De peste 50 de ani, Gault&Millau exista ca un sprijin pentru promovarea artei culinare franceze si a reprezentantilor sai, printre care cel mai cunoscut este Paul Bocuse.

In momentul intrarii in Romania, ghidul s-a aliniat unei miscari similare, pe care o sustine activ, atat in tara cat si dincolo de granitele acesteia.

Raluca Hritcu (co-CEO Gault & Millau Romania) afirma:
„Misiunea noastra principala este sa sustinem cultura gastronomica in ansamblul ei, de la bucatari si restaurante la producatori si ingrediente locale...”

Procesul de evaluare implica persoane pasionate si bine informate din domeniu, care calatoresc frecvent si viziteaza diverse localuri, atat in Romania, cat si peste hotare. Acestea detin un sistem solid de referinte culinare pentru a aprecia corect si complet fiecare experienta. In plus, echipa locala de evaluatori este compusa din cetateni romani si expati, aflati pe teren pentru a oferi cele mai obiective perspective.

Pentru realizarea ghidului din mai, evaluatorii romani au beneficiat de pregatire si consultanta din partea expertilor Gault & Millau Franta.

Codul de etica impus evaluatorilor la nivel international include principii precum:

• Integritatea: se realizeaza analize anonime, fara interventii sau favoruri, ca orice client obisnuit
• Independenta: evaluatori nu sunt afiliati comercial si functioneaza fara influenta externa
• Responsabilitate: misiunea lor este de a reflecta cat mai fidel experienta culinara, avand o perspectiva obiectiva si responsabila

Ghidul a fost creat inițial in Franta, acum 50 de ani, de catre jurnalisti pasionati - Henri Gault si Christian Millau. La inceput, s-a promovat. reprezentantii bucatarii franceze si a celor mai cunoscuti chef-i precum Paul Bocuse si fratii TroisGros.

In timp, s-a bucurat de recunoastere internationala, fiind prezent acum in peste 30 de tari si pe sase continente.

In Romania, Gault & Millau isi propune sa exploreze gastronomia locala, evaluand calitatea, creativitatea si autenticitatea restaurantelor din tara.