Istoria si arta ceaiului

Laura C. Martin a publicat peste douazeci si cinci de volume din universul peisagisticii, distinse cu multe premii. De decenii, ea exploreaza complexitatea plantelor si participa la emisiuni TV precum Home Matters si Victory Garden. A lucrat ca redactor pentru reviste ca Atlanta Homes and Lifestyles si Georgia, si scrie pentru diverse publicatii, printre care American Horticulturist si Better Homes & Gardens.

Din amar la sublim, autorul ne introduce in fascinanta lume a ceaiului: gust si senzatie, elixir si rasfat, placere si armonie, puritate si liniste, finete si mister. Povestea include teme precum spionaj, razboaie, dosare secrete, filozofie, arta si cultura subtila a bunului gust.

Ceaiul este prezentat ca un simbol al dorintelor si asteptarilor indeplinite intr-un singur cuvant – ceai. Se vorbeste despre multitudinea de sortimente: verde, negru, alb, rosu, oolong, si despre diversele combinații cu miere, lapte si frisca.

• Willam Gladstone spunea: "Daca ti-e frig, ceaiul o sa te incalzeasca..."

Ceaiurile negre sunt detaliate cu descrieri ale celor mai cunoscute varietati:

• Assam - robust, cu corp plin, folosit in amestecuri, maltuit
• Ceylon - inviorator, usor spre mediu, dulce
• Darjeeling - muscat dulce, inviorator
• Dian Hong - bogat, condimentat, catifelat
• Keemun - profund, bogat, cu tusa de fum
• Kenilworth - sprinten, tare
• Lapsang Souchong - afumat, cu corp plin
• Nilgiri - catifelat, dulceata
• Sikkim - fructat, dulce

Ceaiurile verzi sunt apreciate pentru gustul proaspat si culoarea aurie: Bancha, Dragonwell, Gunpowder, Genmaicha, Gyokura, Hojicha, Hysun, toate integrand arome foarte plăcute și digestive.

Ceaiurile oolong se remarca prin caracterul catifelat si parfum: Formosa, Imperial, precum și variante precum Ti Kuan-yin și Tung Ting Jade.

Ceaiurile albe sunt delicate, cu nuanțe exotice, precum Silver Needle, White Peony.

Majoritatea sortimentelor aflate pe piata sunt compuse din amestecuri din diferite regiuni, cum ar fi English Breakfast sau Irish Breakfast, fiecare cu propriile combinații și aromatizări, cu fructe și flori, pentru a satisface gusturile diverse.