4 oferte din alte librării
Despre carte
Imbinand istoricul culinarei regale si traditiile epocii, aceasta carte ofera o perspectiva captivanta asupra modalitatilor de a servi masa in inalta societate a Romaniei intre anii 1866 si 1947. Autorul exploreaza modul in care protocolul, orarele si preferintele gastronomice au evoluat in timpul domniilor suveranilor, precum si tipurile de mese si alimentele preferate de membrii familiei regale.
Fiecare capitol detaliaza:
- ritualurile mesei in functie de ocazie
- influentul bucatarilor straini, precum francezul Papa Gillet, germanul Ignace Goldenberger sau germanul H. Edner
- culisele bucatariilor fidelite stilului francez si influentei lor în meniurile regale
Pe masura ce timpul a trecut, bucatariei i s-a dat posibilitatea sa echilibreze traditia si inovarea, prefigurate de marile familii regale. In aceasta calatorie culinara, vei descoperi prestigiosii chefi care au condus aceste spatii, precum si modul in care ei au contribuit la prestigiul curtii regale. Se dezvaluie astfel povestea unei arte culinare aflate la intersectia dintre traditie si rafinament.
Cărți de la aceeași editură
