Despre carte

Joseph Hadad este un chef de renume, cunoscut pentru pasiunea sa arzatoare pentru arta culinara si pentru preparatele spectaculoase pe care le realizeaza. A trait o poveste de viata impresionanta, marcata de experiente unice si locuri din intreaga lume in care si-a pus amprenta.

Nascut pe 7 decembrie 1959, in Ierusalim, a fost crescut intr-o familie cu traditie in gastronomia, mama fiind de origine marocana, iar tatal tunisian. Vocea pentru gatit i-a fost insuflata in adolescenta de catre tatal sau, bucatar la bordul unui vas de croaziera. Dupa naștere, Joseph a urmat cursurile Scolii de Bucatari din Haifa, apoi a fost incorporat in armata pentru trei ani.

Ulterior, a lucrat la Dan Carmel Hotel, apoi s-a consolidat ca Chef Garde-Manger la Jordan River Hotel, pentru ca, in 1989, sa fie promovat la functia de Executive Chef la renumitul King David Hotel din Ierusalim. Talentul sau a fost remarcat si apreciat in locatii de prestigiu in Germania, Statele Unite, Marea Britanie, Paris si alte meleaguri.

Detine secretele a peste 2000 de retete sofisticate si a creat show-uri culinare memorabile pentru celebritati internationale. „Am crescut in bucatarie, asta e viata mea,” marturiseste el, subliniind legatura stransa cu arta prepararii mancarii si respectul pentru munca in bucatarie.

De mic a invatat sa gateasca alaturi de parinti, fiecare avand o cultura culinara diferita, marocana si tunisiana.
Numele sau inseamna pentru multi un stil de asumare si perfectionare in arta culinara.

A avut ocazia sa impartaseasca din secretele si povestea lui, fiind martor la importanta respectului pentru mancare si eforturile depuse in procesul de gatire. In toate experientele sale, Joseph Hadad combina traditia cu inovatia, pastrand vie iubirea pentru arta culinara si pentru oamenii pentru care gateste.